Wellington. Stek w cieście francuskim z pieczarkami
Do wykonania tego przepisu potrzebujemy:
1 płat ciasta francuskiego
1 stek z polędwicy wołowej ok. 200 g
200 g pieczarek
2 garści szpinaku
2 łyżki musztardy Dijon
1 jajko
1 łyżkę oleju
Pieczarki trzemy na tarce, wrzucamy na suchą patelnie i odparowujemy je do uzyskania sypkiej, suchej masy. Blanszujemy szpinak. Obsmażamy stek z każdej strony przez ok. 1 min, do zarumienienia. Odkładamy do wystygnięcia. Stek obsmarowujemy musztardą, dodajemy wysuszone pieczarki, obkładamy szpinakiem i zawijamy w ciasto. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w 200 stopniach ok. 20 min do uzyskania 58 stopni w środku steka.
Smacznego!