Makaron ze świeżymi pomidorami i cukinią
Składniki:
• 50 ml oliwy
• 4 ząbki czosnku
• cukinia
• pół papryczki chili
• sól, pieprz
• 400 g ugotowanego makaronu
• 40 g parmezanu
• 2 łyżki soku z cytryny
• pół szklanki liści bazylii
• 2 pomidory malinowe
• 60 ml wody z gotowania makaronu
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posiekany czosnek i chili smażymy do zarumienia. Gdy będą gotowe dodajemy pokrojoną w ćwiartki cukinię. Smażymy przez 4 minuty. Po tym czasie dodajemy pomidory. Po 4 minutach wrzucamy ugotowany makaron oraz podlewamy delikatnie z wodą po gotowaniu makaronu. Wsypujemy liście bazylii i starty parmezan. Gotowy makaron posypujemy świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego!