Zupa koperkowa z bobem, młodymi ziemniakami i jogurtem
Potrzebne składniki:
• 2 l bulionu
• 200 g bobu, wyłuskanego
• 500 g młodych ziemniaków
• 250 ml jogurtu
• 2 marchewki
• por
• 5 łyżek oliwy
• pietruszka
• pęczek koperku
• sól, pieprz
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzewamy oliwę. Smażymy umyte młode ziemniaki, posiekanego pora, marchew i pietruszkę, przez 5 minut. Dodajemy wyłuskany bób. Całość zalewamy bulionem. Gotujemy około 30 minut. Gdy ziemniaki są miękkie zabielamy zupę jogurtem. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotową porcję dekorujemy koperkiem.
Smacznego!