Sałatka z krewetkami na makaronie ryżowym z warzywami
Do wykonania przepisu potrzebujesz:
• 15 krewetek
• 2 cm papryczki chili
• 2 łyżki sosu sojowego
• 50 ml oleju
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka płatków chili
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 ogórek
• 150 g ugotowanego makaronu ryżowego
• 1 mini sałata rzymska
• 1 łyżka orzeszków ziemnych
• 1 limonka
• ½ białej rzepy
• 3 rzodkiewki
• kolendra
• tajska bazylia opcjonalnie
Sposób przygotowania:
Marchewkę oraz ogórka kroimy w cienkie słupki - julienne. Rzodkiewkę oraz białą rzepę kroimy na mandolinie, aby otrzymać cieniutkie plasterki. Do miski wkładamy sos sojowy, płatki chili, posiekany czosnek, miód, krewetki. Doprawiamy solą i pieprzem. Zostawiamy do zamarynowania na 30 minut. Krewetki smażymy na oleju przez około 3 minuty. Przekładamy do miseczki. Na tą samą patelnie wrzucamy makaron ryżowy. Mieszamy dokładnie z pozostałym sosem. Składamy sałatkę. Na spód wykładamy makaron, następnie krewetki i wszystkie przygotowane warzywa. Posypujemy orzeszkami ziemnymi, chili, kolendrą oraz tajską bazylią. Skrapiamy sokiem z limonki.
Smacznego!
