Tej szarlotce nikt się nie oprze! Błyskawiczny i sprawdzony przepis!
Składniki:
Ciasto:
• 3 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 170 g cukru do ciasta + 40 g cukru do białek
• 10 g cukru waniliowego
• 250 g zimnego masła
• 4 jajka
Jabłka:
• 2 kg jabłek
• 70 g cukru
• 10 g cukru waniliowego
• łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, 170 g cukru, cukier waniliowy i masło. Wyrabiamy do powstania kruszonki. Wbijamy 1 jajko i 3 żółtka. Białka odkładamy. Wyrabiamy ciasto do połączenia się składników. Dzielimy na 2 części, które zawijamy w folię. Przekładamy do lodówki na 30 minut. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Na patelnię wsypujemy cukier, cukier waniliowy, jabłka oraz cynamon. Smażymy przez 15 minut, aż zmiękną. W razie potrzeby można podlać odrobiną wody. Odłożone białka ubijamy z 40 g cukru, na sztywną pianę, około 7 minut. Połowę ciasta rozwałkowujemy na cienki placek. Układamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto przekładamy usmażone jabłka. Następnie pianę z białek. Wierzch posypujemy startą na grubych oczkach tarki drugą połową ciasta. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach C.
Smacznego!
