Szaszłyki wieprzowe z grillowaną kolbą kukurydzy
Składniki na porcję dla 2 osób:
Szaszłyki:
łopatka wieprzowa- 350 g
słonina gruba wędzona- 150 g
cebula- 0,5 kg
kukurydza- 2 kolby
kolendra
1 łyżka masła
Glazura do szaszłyka:
ketchup- 160 g
przecier pomidorowy- 140 g
whisky- 80 ml
worcester- 20 g (2 łyżki)
rajman- 45 g (3 łyżki)
sól- pół łyżki
pieprz- 1 łyżeczka
pieprz cayenne- 1 łyżeczka
Wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy na jednolitą masę.
Sposób przygotowania:
Szynkę kroimy w kostkę o grubości ok. 5 cm. Słoninę kroimy w plastry o grubości 0,3 cm o wielkości przykrywającym słoninę. Cebulę obieramy, kroimy w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Nadziewamy na namoczone wcześniej szpadki do szaszłyków w kolejności: szynka, cebula, słonina i tak ułożone szaszłyki grillujemy ok. 10 min. Co ok. 3 min. smarujemy pędzlem wcześniej przygotowaną glazurą z każdej strony. Kukurydzę grillujemy z każdej strony na mocno rozgrzanym grillu przez ok. 2 min.
Smacznego!