Knedle z truskawkami
Składniki:
• 1,5 kg ugotowanych ziemniaków
• 340 g szklanki mąki
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 500 g dojrzałych truskawek
• 150 g masła
• 150 g bułki tartej
• 20 g cukru
Sposób przygotowania:
Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz szczyptę soli. Wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Robimy z ciasta wałek i kroimy go na kawałki. Formujemy w dłoniach okrągłe placki, a na środek układamy truskawkę. Zawijamy w kulkę, którą układamy na desce obsypanej mąką. Knedle wkładamy do wrzącej wody. Gotujemy 3 minuty od wypłynięcia. W rondelku rozpuszczamy masło i wsypujemy bułkę tartą. Smażymy około 4 minut. Gotowe knedle układamy na talerzu, polewamy bułką tartą oraz posypujemy cukrem.
Smacznego!